Cêpes farcis

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Cèpes Persil Échalotes Lait Pain de mie Oeuf Lard Porto Tomate Pomme de terre Gésiers Salade frisée Fromage blanc Pintade Foie Citron Magret de canard Marrons Eau-de-vie Poitrine Piment Oie Fond de veau Saumon Chapon Cognac Olives Noisettes Chair à saucisse Muscade Faisan Rôti Crème Caille Thym Piment d’Espelette Graisse de canard Paprika Quatre-épices Oeuf (jaune) Vin blanc Vinaigre de Xérès Poulet Rognons Huile de noix

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